国分寺にある麺創件 紅の紅ラーメンを食べました。 麺は、刀削麺よりは細身だけど、5ミリ〜10ミリ幅の乱切り麺。少し縮れていて噛むとモチモチした歯ごたえです。 トッピングの野菜は、もやしとキャベツ。どちらも、火がしっかり入っているけど歯ごたえは残…